Según la Revisión del Padrón a 1 de enero de 2009, Monforte de Moyuela cuenta con 80 habitantes. Su densidad de población apenas alcanza los 1,6 hab/km2, como consecuencia de los 47,74 km2 con que cuenta su término municipal y su escasa población. En lo que respecta a la estructura de su población, ésta muestra una tendencia al progresivo envejecimiento, registrando un 35% de población mayor de 65 años, en tanto que la edad media ronda los 52 años.

Las actuales cifras de población del municipio de Monforte de Moyuela y su estructura por edades resultan consecuencia de la fuerte pérdida de población que sufrió el conjunto de la provincia a partir de la segunda mitad del siglo XX. De hecho, el máximo de población de Monforte de Moyuela en época contemporánea se alcanzó en 1910, con un total de 745 habitantes, perdiendo desde entonces casi el 90% de su población.

En la actualidad, tanto desde el Ayuntamiento de Monforte de Moyuela como desde la comarca del Jiloca se trabaja activamente para revitalizar la estructura demográfica y socioeconómica de la localidad, participando en los programas de fomento demográfico de la Asociación de Entidades por la Población de Teruel (HABITATE) y de la Asociación Aragonesa de Municipios y Comarcas contra la Despoblación.